Balena s.r.l. - Via de’Vespucci 210 - 50145 Firenze - Tel. 055 317244 - 055 316957 - Fax. 055 319281 - mail: commerciale@balenasrl.it
Ufficio registro imprese / P.ta Iva / Codice Fiscale 01340900487 - Capitale versato € 49.400,00
Ingredienti per 4 persone:
Lavate e pulite le cime di rapa, lessatele al dente e
tagliatele a tocchetti. Metteteli in una padella e fateli
rosolare con la cipolla tagliata a fettine fini e poco
peperoncino, quindi unite lo zafferano, l’uvetta
ammollata, i pinoli e la pasta d’acciughe. Lessare la
pasta nell'acqua di cottura dei broccoli, scolatela e
unitela alla salsa nella padella. Mescolate bene,
unendo un po’ d’acqua di cottura della pasta e servite
subito, volendo con del pecorino col pepe o del
caciocavallo stagionato grattato.
tagliatele a tocchetti. Metteteli in una padella e fateli
rosolare con la cipolla tagliata a fettine fini e poco
peperoncino, quindi unite lo zafferano, l’uvetta
ammollata, i pinoli e la pasta d’acciughe. Lessare la
pasta nell'acqua di cottura dei broccoli, scolatela e
unitela alla salsa nella padella. Mescolate bene,
unendo un po’ d’acqua di cottura della pasta e servite
subito, volendo con del pecorino col pepe o del
caciocavallo stagionato grattato.
•
Maccheroncetti rigati (o ditalini): gr. 350
•
Broccoletti o broccoli verdi: gr. 600 (circa)
•
1 cucchiaino di pasta d’acciughe Balena
•
½ cipolla
•
1 bustina di zafferano
•
1 cucchiaio di uvetta
•
1 cucchiaio di pinoli
•
Peperoncino
•
Olio d’oliva
•
Sale
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