Balena s.r.l. - Via de’Vespucci 210 - 50145 Firenze - Tel. 055 317244 - 055 316957 - Fax. 055 319281 - mail: commerciale@balenasrl.it
Ufficio registro imprese / P.ta Iva / Codice Fiscale 01340900487 - Capitale versato € 49.400,00
Ingredienti per 4 persone:
Cuocere molto al dente i ditalini in acqua e sale.
Tritate finemente i pomodori secchi e il prezzemolo,
poi tagliate a pezzetti le acciughe sott’olio. Quindi, in
un tegame, sul fuoco molto basso, servendosi di una
paletta di legno, con un poco d'olio d'oliva ridurre a
poltiglia le acciughe. Aggiungete il trito di pomodori
secchi e prezzemolo, unite l’aglio schiacciato e poco
peperoncino e versate il vino bianco, mescolate fino a
quasi completa evaporazione del vino. Cuocete i
bucatini al dente e mescolateli alla salsa. Completate
il piatto con una spolverata di pangrattato abbrustolito.
Tritate finemente i pomodori secchi e il prezzemolo,
poi tagliate a pezzetti le acciughe sott’olio. Quindi, in
un tegame, sul fuoco molto basso, servendosi di una
paletta di legno, con un poco d'olio d'oliva ridurre a
poltiglia le acciughe. Aggiungete il trito di pomodori
secchi e prezzemolo, unite l’aglio schiacciato e poco
peperoncino e versate il vino bianco, mescolate fino a
quasi completa evaporazione del vino. Cuocete i
bucatini al dente e mescolateli alla salsa. Completate
il piatto con una spolverata di pangrattato abbrustolito.
•
Bucatini: gr. 400,
•
8 filetti di acciughe sott’olio Balena
•
4 pomodori secchi sott'olio
•
1 spicchio d'aglio
•
1 ciuffo di prezzemolo
•
1 bicchiere di vino bianco
•
Peperoncino rosso
•
Pangrattato abbrustolito molto scuro
•
Olio d’oliva
•
Sale
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